拌面料的三種做法

現在這個夏天天真的樣子不管做什么都太熱了,最方便的是來一碗面條,相反,用拌面搭配的麻醬拌面、蔥拌面、日常的味道很多,各家有各家的招牌拌面料。
蔥油拌面:
材料:一人份,小蔥100克,生泵60毫升,食用油80毫升,舊泵50毫升,糖30g
方法:
1、鍋加熱后倒油,小火切蔥,燒成黃色
2、老抽、倒糖煮到起泡為止,可以關燈。
鍋里的水燒完,下面,煮熟后,放在碗里,切碎,舀兩勺辣椒油汁,和面條好好混合即可
提示:
1、蔥油拌面料的面條要用超市買的卷做上海面條或新鮮的細面條。2.蔥油拌面好吃的話,面條不能粘在一起,水煮兩次的話,面條要撈出來,不要煮太久。3.用這種配方制作的蔥油汁一人份可以拌8次左右。
泡菜冷面
材料:面條、玉米、黃瓜、泡菜、雞蛋、鹽、生抽、香油、辣椒醬2、辣椒、碳酸飲料、白醋。
拌面料做法:
1.黃瓜擦絲,泡菜切成粗線,方便出入就行了。
玉米粉煮冷水,用芝麻油拌勻。
3.把剩下的調料放在一起攪拌好,就可以和泡菜絲和黃瓜絲一起吃拌面,適當地放入芝麻和大蔥,切雞蛋裝飾在桌子上。
辣冷拌面
拌面料做法:意大利面、黃瓜、鹽、醋、油辣。
方法:
1.黃瓜切成絲準備。
2.煮意大利面撈出來。
3.將黃瓜絲放在煮意大利面里,放山西醋,一些鹽和辣味油就可以了。

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